비엔나의 교통과 문화의 중심지, Karlsplatz 그리고 Karlskirche.
벨베데레 궁전에 가는 길에 지났던 Schwarzenbergplatz, 슈테판 성당 앞에 있는 Stephanplatz에 뒤를 이어 오늘 소개 할 곳은, 비엔나 교통과 문황의 중심지 Karlsplatz이다. 영어로 하면 Charles Square로 찰스 광장이지만, 이 곳은 영어 쓰는 나라가 아니므로 원래 발음 그대로 칼스플라츠라고 하자.
교통의 요지답게 지하철만 세 라인이 만나고 (U1, U2, U4), 온갖 전차며 버스들도 칼스플라츠를 지난다. 멀리서 보이는 민트색 지붕이 바로 칼스플라츠의 상징과도 같은 Karlskirche. 비엔나의 바로크 시대를 상징하는 가장 중요한 종교적인 건물(교회)이고 아름다운 내부 벽화로 엄청난 관광객들이 찾는 곳이기도 하다. 두번째 사진에 보이는 예쁘장하게 생긴 지하철 출구로 나오면 바로 칼스플라츠를 한눈에 볼 수 있다. 산책나온 가족들, 관광객들, 방황하는 젊은이들까지 정말 많은 사람들이 내리쬐는 땡볕 아래에서도 이 곳을 찾았더라. 정말 요즘 해도해도 너무 덥다. 7월 초에 들어설 땐 하도 안 더워서 유럽의 여름은 이렇게 수월한가보다 했더니, 오늘은무려 40도란다. 육체적으로 무리하는 행동을 하지말라는 정부 방침까지 내려졌다. 아, 험난한 여름이 될 것 같다.
Karlskirche쪽으로 발걸음을 옮기다가 너무 예쁜 각도가 있어서 재빠르게 셔터를 눌렀다. 나무와 수풀들 사이로 빼꼼히 고개를 내민 Karlskirche 건물이 앙증스럽다. 광장에 들어서니 아니나 다를까 또 뭔가가 벌어지고 있다. 늘 공사 중이거나, 행사 중이거나 둘 중의 하나다. 나의 징크스 아닌 징크스. 스테이지는 POPFEST라고, 자국 밴드들을 소개하고 응원하는 종류의 행사를 위한 것이었고, 노란색의 천막들은 Ottakringer 맥주 페스티벌 행사의 일환이다. 이미 많이 언급했듯이 비엔나에는 정말 온갖 종류의 행사들이 다 열린다. 특히 여름에는 여러가지 축제들이 몰려 있어서 구경거리들이 참 많다. 아 시원한 맥주 한 잔 원샷 하고 싶다. 이 놈의 날씨가 나를 말려 죽이려는 게로구나.
오장육부가 익을 것 같은 더위에 Karlskirche 인증샷만 남기고 얼른 집으로 돌아왔다. 내부 사진이 없는 건, 내부를 안 봤다는 소리겠지. 내부를 안 봤다는 소리는 입장료가 있다는 소리고. 입장료로 8유로나 받고있더라. 물론 내부가 정말 아름답다고는 하더라. 천장을 자세히 보기 위한 엘리베이터 시설도 있고. 입장료를 낸 만큼 볼 거리가 많을 것 같기는 했다. 하지만 손떨려서 관람 포기. 입장료를 받는 교회라니, 됐다. 안 봐 안 봐, 퉤퉤. 이 곳 칼스플라츠는 교통 뿐 아니라 박물관, 공연장 등의 문화 시설이 집중 되어 있다. 그리고 밤 시간에는 약쟁이들의 아지트로도 유명하다고 하는데, 밤에는 절대로 혼자 가면 안되겠다. 그런 데가 몇 군데 있다, Stadtpark 등등. 아무튼 산책삼아, 관광삼아 들려서 구경하기 좋은 곳이니 참고하자. Karlskirche 앞의 연못에 발 하나 담그고 친구들이랑 아이스크림 하나 물고 수다 떨어도 참 좋을 듯. 아, 팥빙수 먹고 싶다.
ARTIS 극장은 센터 중의 센터, 비엔나 시내의 완전 중심에 위치하고 있다. U3 Herrengasse 역에서 하차해서 조금 걸어야 된다. 주소는 Schultergasse 5, 1010 Wien라고 하니, 가고 싶은 사람들은 구글맵을 이용합시다. 외관은 사진에서 보는 것과 같이 그냥 보통 유럽 건물이다. 우리나라 CGV나 Megabox와 비교하면 그냥 80년대 극장같은 느낌이랄까. 다른 극장들도 다 비슷한 것 같다. 특히 이 곳은 오리지날 상영이 대부분이라 다른 극장에 비해 더 사람이 없는 것 같다.
내부로 들어가니 형광 조명에 포스터들이 쭉 늘어서 있는 것이 비로소 뭔가 극장 느낌이 난다. 티켓 박스에서 티켓을 구매했다. 원래 티켓 가격은 €9.20인데 월,화,수 3일 동안은 티켓이 €6.60. 그래서 왔다. 싸대서. 무슨 놈의 영화 한 편 보는데 13,000~14,000원이나 하나. 3D도 아니고, IMAX도 아니고. 확 비싼 느낌 별로다. 우리나라 극장들도 티켓 가격 인상 했다는 기사를 봤는데, 옳지 않다. 마음에 들지 않아. 여기선 3D나 IMAX 관람하려면 거의 18~20유로 정도 했던 것 같다. 하지만 할인이나 이벤트는 없는지 평소에 잘 알아두면 싸게 볼 수 있으니 돈 없는 학생들이여 활용하라. €6.60이면 그래도 좀 낫지 않나.
극장 내부는 이렇게 생겼다. 좁고 껌껌하다. 좌석도 별로 없다. 그리고 화면이 조금 너무 위에 있는 느낌이랄까. 목 아플 것 같은 각도다. 여러모로 한국 극장이 그리워진다. 어떻게 보면 내가 한국 극장에 너무 익숙해져 있었나 하는 생각도 든다. 어딜 가나 비슷한 인테리어와 서비스, 그런 것들에 너무 물들었었나 보다. 이 곳은 대형 극장들이 마켓을 독점하고 있는 우리 나라와는 실정이 많이 달라서 이런 소규모 극장들이 시내 곳곳에 위치하고 있다. 대형 멀티 플렉스 극장들에 비해서 좀 소박한 느낌이긴 하지만 그래도 나름대로 운치가 있는 것 같다. 영화가 시작하자 어차피 인테리어 따위는 안중에도 없이 영화에만 몰두하게 되더라. (나를 포함 총 7명이 관객의 전부였다.) 재밌어서 시간 가는 줄도 모르고 봤다. 문득 이런 소규모 극장들이 점점 사라지는 우리나라 실정이 떠올랐다. 그러니 표 값도 마음 대로 올리고 그럴 수 있는 거 아니겠나. 이 곳이 우리나라보다 진보하지 않아서가 아니라 어쩌면 이대로가 더 좋은 시스템이라 이런 소규모 극장들이 아직도 존재하고 있는건 아닐까, 하는 생각이 들었다. 그나저나 Now you see me 정말 재밌었다. 개봉하면 꼭들 보시라.
재료 샷이 너무 이쁘게 나왔다. 이른 아침에 찍으며 아직 해가 쨍쨍 안 떠서 사진이 예쁘게 안나올까 걱정했는데 괜한 걱정했다. 재료는 은근히 특별한 게 없다. 밀가루, Germ(이스트), 오레가노, 치즈, 햄, 살라미, 양송이 버섯, 양파, 설탕, 소금, 후추, 피자 허브. 토핑은 원래 취향대로 만드는 거니까 아무거나 올라가도 상관없다. 오늘의 관건은 도우. M 어머니의 레시피대로 만들어봤다. 집에서 만들면 아무래도 사먹는 피자하고 똑같을 순 없겠지만 그래도 일단 정직한 재료로 만든다는 거에 의미를 두고 시작.
밀가루 500g을 보울에 담은 뒤 사진에서처럼 중간 부분을 비워둔다. 거기에 Germ 20g을 으깨서 넣고 설탕을 조금 넣은 뒤 미지근한 물과 함께 조금씩 섞어준다. 15분 정도 두면 보글보글 끓어 부풀어 올라온 것을 확인 할 수 있다.
거기에 오레가노와 소금을 넣고 물을 조금씩 섞어가며 반죽을 해준다. 물은 총 250g 사용했다. 반죽을 하다가 반죽이 질면 밀가루를 조금씩 넣어가며 되직한 정도를 조절하고 완성 된 반죽은 천을 덮어서 30~40분 그냥 둔다. 반죽이 확 부풀어 올라와 있는 것을 확인 할 수 있다. 신기한 발효의 세계. 다음에는 치아바타를 꼭 만들어 봐야지 후훗.
다른 재료들은 그냥 얹으면 되지만 버섯은 양파와 같이 익혀서 얹기로 했다. 토핑은 자기가 좋아하는 거 먹고 싶은 거 개인 취향대로 올리면 되니까 난 내스타일대로. 먼저 판에 기름을 조금만 바른 뒤에 도우를 예쁘게 펴 준다. M은 촉촉한 도우를 좋아하므로 좀 두껍게 깔았다. 그리고 토마토 통조림 하나를 쏟아서 펴 바른 뒤에 토핑 투하. 치즈도 좋아하는 만큼 듬뿍. 굽기 전인데도 비주얼이 상큼하다. 175도로 예열 된 오븐에서 20~25분 정도 구워주면 완성.
인내의 시간이 흐르고 드디어 피자가 완성 됐다. 20분이 아니라 2시간 같았던 기다림의 시간. 고소한 냄새가 나더라니. 역시나 비주얼도 날 실망시키지 않는다. 당장 잘라 먹고 싶었지만 인증을 해야되니까 우선 사진부터 찍었다. 렌즈야 너도 먹고 싶니. 왤케 사진 잘 나왔니. 원래 이탈리아 피자같이 얇은 도우는 아니었지만 촉촉하고 푹신푹신한 이 도우도 나름의 매력이 있었다. 무엇보다도 좋은 재료들로 직접 만들어 먹었다는 데 의미가 있었고, 맛도 정말 좋았다. 저 토마토 통조림이 원래 맛있다. 햄하고 살라미도 좋은 걸로 샀고. 물론 시켜 먹는거에 비해서 시간도 많이 걸리고, 돈도 훨씬 비쌌지만, 비교할 수 없다고 생각한다. 사진 보니 또 먹고 싶네. 참 그러고 보면 피자리아들은 어떻게 장사를 하는지 미스테리하다. 대체 뭘 넣고 만들어야 피자 한판에 4~5유로에 팔 수 있는걸까. 모르는 게 낫겠다. 앞으로 되도록이면 이렇게 만들어 먹도록 해야겠다.
원래는 은행과 주식시장으로 사용되던 건물이라고 하는데, 외부 사진을 많이 못 찍었네. 다음에 기회가 있겠지. 이 카페는 1876년에 처음 오픈했다고 한다. 이후 정치적 역사적으로 중요한 일이 있을 때 유명 인사들이 둘러 앉아 회의를 하던 곳으로 유명했단다. 물론 지금은 유명한 관광 포인트이자 비엔나 커피 하우스의 조상님으로 불리우며 카페 계를 군림하고 계신다. 밤 10시까지 오픈한다고 하니 여름이 가기 전에 저녁에 한번 다시 들러봐야 겠다. 야외테이블 자리 경쟁은 좀 치열하겠지만, 여름 밤을 로맨틱하게 즐기기에 여느 바 못지 않게 분위기가 좋을 듯.
카페를 들어서자마자 저 아저씨가 누구보다도 먼저 우리를 반겨준다. 관광객들은 저 아저씨 팔짱끼고 사진도 많이 찍더라. 카페를 둘러보니 역사가 오래 된 곳이라 그런지 조금 올드한 느낌이 든다. 낡았다는 느낌이 아니라 조금 촌스러운 느낌이랄까. 그런데도 고급스러운, 아 고풍스럽다고 하면 맞겠다. 복잡하기도 한 카페 센트랄의 매력. 은은한 피아노 연주가 귀를 살 감는 것이 제법 Cheesy한 곳이다. 그래서인지 관광객을 제외하고는 나이대가 좀 있는 손님들이 많아 보였다. 깔끔하게 정장을 한 웨이터 아저씨가 메뉴판을 주고 갔다. 한번 봐줘야지 또.
그렇게 비싸지 않은 가격에 식사도 할 수 있고, 커피 차는 물론 여러 종류의 케익도 있다. 메뉴판도 귀티가 잘잘 흐르는 것이 맘에 쏙 든다. 그런데 커피 메뉴 사진이 빠졌네. 이런. 대충 기억하기로는 Melnage 한 잔에 4유로 정도 했던 것 같다. 다른 카페와 비교해서 그렇게 비싼 가격은 아니다. 케익들도 4~5유로 사이. 싸다곤 볼 수 없지만 난 싼 거 먹으러 온 게 아니므로 괜찮다. 우선 커피를 주문하고 레스토랑을 둘러보기로 했다.
우선 케익 진열대. 여기서 직접 보고 고르려고 케익은 같이 주문하지 않았다. 역시 보길 잘했다. 마음이 훈훈해지는 저 달달한 비주얼. 모두 다 먹고 싶었지만 나는 자허 토르테(Sacher Torte)를 먹어야하므로 패스. 대신 함께 간 이들이 다른 케익들을 주문했으므로 묻어가기로 했다. 그리고 충격적인 사실. 카페에 울려퍼지던 피아노 사운드는 쌩음악이었던 것이다. 카페 중앙에 피아노가 있으며 연주자가 쉴 틈 없이 아름다운 음악을 연주해준다. 갑자기 퀄리티가 더 업그레이드 된 카페 센트랄. 역시 넌 날 실망시키지 않을 줄 알았어. 카페 한바퀴 했더니 커피가 먼저 나왔다. Wiener Melnage라고 부르는 저 커피는 비엔나 커피들 중의 하나. 카푸치노랑 비슷한듯 다른, 어색하지 않은 착한 맛. 어느 카페에 가나 있고, 가격도 저렴한 착한 커피다. 한모금 마시고 사진 찍었는데, 티나네.
그리고 드디어 케익들이 나왔다. 레드카펫이라도 깔아줘야하나 귀한 몸들 등장에 난 카메라부터. 가장 위의 케익이 내가 먹은 자허 토르테(Sacher Torte)이다. 자허 토르테야 말로 오스트리아의 전통 디저트라고 할 수 있다. 1832년에 Franz Sacher란 오스트리아 사람이 개발한 케익으로 그의 이름을 따서 Sacher Torte라고 부른다고 한다. 쫀득쫀득한 위의 초콜렛 부분과 부드러운 케익이 어우러져 미친 달달함을 자랑한다. 이래서 넌 커피와 찰떡 궁합인게지. 그리고 초코 생크림 케익 하나와 치즈 케익 하나 추가. 셋 다 너무 부드럽고 달달하고 맛있었다. 하지만 역시 갑 중의 갑은 자허 토르테. 이게 맛 없는데서 먹으면 정말 초코빵인지 뭔지 구분이 안 가는데, 여긴 정말 클래스가 다른 맛이었다. 비엔나를 관광해야한다면 꼭 카페 센터랄에서 오리지날 자허 토르테를 맛보기를 추천한다. 역사 깊은 카페도 보고, 전통 케익도 맛 보고, 아름다운 피아노 연주도 듣고, 얼마나 좋나. 다만 한가지 눈살을 찌푸리게 했던 건 중국인 관광객들의 똥매너. 관광객들이 다 마찬가지겠지만, 시끄럽게 떠들고 카메라 플래쉬 팡팡 터뜨려가며 사진 찍어대고. 아무튼 말도 못하게 민폐였다. 밖에 나가서 민폐부리지 말자. 우리 얼굴에 침 뱉는 거 아니겠나.
앞서 언급했듯이 장소 자체는 전혀 특별할 것이 없다. 그냥 동네 어귀에 하나씩 있는 피자리아 같이 생겼다. 다만 손님이 좀 많다는 점, 배달은 안되고 전화 주문 후 픽업만 된다는 점등이 다른 피자리아와 다른 점이라고 할 수 있겠다. 저녁 시간에는 제법 괜찮은 호프집의 분위기가 나기도 한다. 언젠가 지나가면서 한번 보니 맥주를 마시는 사람들로 가게가 북적거리고 있더라. 여러모로 알차게 장사를 잘하는 집인 것 같다.
입구에 들어서니 어제 저녁 장사 후에 빠지지 않은 담배냄새가 연하게 풍겨왔다. 기름진 머리를 뒤로 넘긴 주인 아저씨가 활짝 웃으며 가든으로 가기를 권유했다. 뭐 날씨도 좋고, 홀은 껌껌하니 손님도 없었으므로 가든으로 나가보기로 했다. 우선 건물 안에 가든이 있는 줄 몰랐는데 생각보다 넓은 면적에 놀랐다. 물론 지금 상태로 가든이라고 하기는 매우 누추한 수준이다. 하지만 중간에 분수대도 있고, 벽을 타고 넝쿨도 막 감겨있고, 잘 나가던 전성기에는 꽤나 인기있는 외식 장소이지 않았을까 하는 생각이 들었다. 지금은 모든 것이 너무 낡아서 사실 앉아서 식사하기에 불편했다. 테이블도 덜컹거리고, 거미가 나올 것 같기도 하고. 한 1초간, 그냥 테이크아웃 해서 가지고갈까 하는 생각이 들었지만, 주인 아저씨 기분이 상할 것 같아서 그냥 먹기로 했다. 그래도 가격만은 착하니, 이 정도 쯤은 감수 해주겠어. 피자 한 판에 우리나라 가격으로 8~9천원이면 정말 저렴하지 않나. 특히나 이곳 물가를 감안하면 정말 저렴하다. 사실 피자리아의 피자 가격은 어딜가나 비슷한 것 같다. 대체 뭐로 만드는지 궁금하지만, 대량으로 좋은 물건 갖다 쓰는거라 믿고 먹기로 한다. 억울하면 집에서 만들어먹는 수 밖에 없으니. 
중국집에서 짜장면이 나오는 속도로 피자가 나왔다. 나는 Al Fungi(€4.30)를 M은 Al Capone(€5.60)를 주문했다. 1인 1 피자의 사치를 좀 즐겨 보았다. 우선 사이즈에 입이 떡 벌어진다. 하지만 도우가 얇은 피자니까 괜찮아, 가장자리 안 먹으면 대충 다 먹을 수 있어라고 스스로를 위로하며 먹기 시작한다. 맛은 고급 이탈리아 식당에서 맛볼 수 있는 그런 최고급의 피자 맛은 물론 아니다만, 다른 피자리아들의 피자와 비교했을 때는 매우 훌륭한 편이다. 냉동피자 느낌도 안나고. 도우도 쫄깃 쫄깃하다. 뭐 얼마나 건강한 음식인지는, 내가 안 만들어서 모르겠다만 저렴한 가격에 맛있는 한끼를 먹기엔 충분히 훌륭한 식당이다. 물론 나처럼 이 근처에 산다면 가서 먹지 말고 테이크 아웃해서 먹기를 추천하지만 말이다. 내 풍기를 보고있자니, 정말 안 사먹어도 될 것 같이 보인다. 다음엔 피자 만들기에 한번 도전 해 봐야겠다. 공부하러 와서 요리만 늘어가게 생겼네.